Dorezles pignons de pins dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse. Ecrasez au mortier les graines de cumin. Dans un saladier, mélangez l’agneau haché avec l’œuf, l’ail, l’oignon, les pignons de pins, le cumin, du sel et du poivre. Farcissez les poivrons avec cette préparation. Déposez-les dans un plat à gratin avec un
Il est temps que je me décide à publier mes recettes. Je cuisine, prends en photo, emmagasine sur l’ordi, …. et j’attends ! Je voulais vous concocter un petit post avec des photos de mon Gran Paradiso, et puis, moi, la reine de la procrastination » euh …. reportation des choses » …. ^^ me voilà à remettre au lendemain, sans arrêt … Alors voilà ! Je casse la barrière et je fonce dans l’tas yeahaaaaa ! Avec du poisson au four, façon marocaine, plein de légumes, de soleil, d’herbes fraîches …… Un vrai délice Ingrédients 4 personnes – 6 dos de cabillaud ou de colin, ou autre poisson, – 3 carottes, – 2 pommes de terre, – 100 g d’olives vertes ou noires, dénoyautées et coupées en rondelles, – une 1/2 botte de coriandre, – une 1/2 botte de persil, – le jus d’1/2 citron, – huile d’olive, – 2 càs de concentré de tomates, – 2 tomates mûres, – sel, poivre, cumin, – 1 petit verre d’eau. Préchauffer le four à 200°C. Peler et couper en rondelles très fines les carottes et les pommes de terre. Dans un récipient, préparer la marinade chermoula marocaine Ciseler très finement la coriandre et le persil. Ajouter le jus de citron et le concentré de tomates, ainsi qu’un bon filet d’huile d’olive. Saler et poivrer. Ajouter une petite cuillère à café de cumin. Mélanger le tout. Dans un plat à gratin verser un filet d’huile d’olive. Disposer les rondelles de carottes et de pommes de terre. Tremper chaque morceau de poisson dans la marinade en retournant bien. Disposer les morceaux de poissons sur le plat. Arroser avec le reste de la marinade et parsemer avec les olives. Terminer avec les tomates en tranches sur le poisson et le petit verre d’eau. Enfourner jusqu’à la cuisson des carottes c’est le plus long à cuire …., environ 30 minutes … Servir aussitôt.
Préparation 1. Mélanger le boeuf, l’oignon, les herbes et le sel dans un bol. Bien pétrir avec les mains durant 2 à 3 minutes. 2. Façonner 3 à 4 petites boulettes autour de chaque brochette en pressant bien pour s’assurer qu’elles restent en place durant la cuisson. Réfrigérer 10 à 15 minutes avant de cuire. 3.
Le pain de poisson… le pauvre, il n’a ni un nom très joli, ni un aspect particulièrement attrayant… et pourtant c’est super bon et très pratique ! Une recette comme celle-ci, vous en avez pour 15 minutes de préparation à tout casser, il faudra patienter un peu pour la cuisson et le refroidissement mais vous pourrez facilement en faire une 10aine de tranches généreuses. Cela en fait une recette idéale pour des buffets froids, l’été, ou alors pour les fêtes de fin d’année. L’avantage, c’est que c’est une recette multi-facettes, je vous donne des trucs et astuces en bas de page pour la personnaliser à votre goût. INGREDIENTS 800g de poisson de votre choix1 petite boite de concentré de tomates3 oeufs 100g de crème fraiche épaisse PREPARATION Préchauffez le four à 180° cuire le poisson 15 minutes au court bouillon. un blender, mixez la chair de poisson avec le concentré de tomates, les oeufs et la crème. Salez, l’appareil dans un moule à cake beurré et fariné, et enfournez 45 refroidir sur une grille, placez au frigo au moins 1h et dégustez bien frais avec une salade et la sauce de votre choix. ASTUCES DU CHEF Vous pouvez utiliser n’importe quel poisson de votre choix cabillaud, églefin, saumon, rouget etc. ou un mélange. Et pour faire encore plus rapide, utiliser des restes de poisson cuit ! Quelques idées en plus Troquez 1/3 de la chair de poisson par des crevettes, c’est délicieux !Ajoutez des épices, des herbes ou des aromates de votre choix CurryTomates SéchéesAilAneth Zestes de citron…A déguster avec une mayonnaise maison ou une sauce citronnée au yaourt Pain de poisson
8 Faites bouillir l'autre moitié de la gousse d'ail, l'oignon entier et pelé dans une casserole à couvert pendant 8 min. Ajoutez ensuite les tomates, puis laissez bouillir 2 min. Pelez les tomates, passez-les au mixeur avec l'oignon bouilli, l'ail bouilli, la tomate en purée, le Maggi, une pincée de sel et du poivre.
45 min Facile 500 g de filets de poisson blanc fermes cabillaud,julienne ... coupés en gros morceaux ou restes de plusieurs poissons 400 g de pois chiches en boîte, rincés et égouttés 400 g de tomates cerise en boîte 1 gros oignon émincé 1 gousse d'ail écrasée 2 c. à soupe de gingembre frais râpé 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de cumin en poudre 1 c. à soupe de curcuma 1 bâton de cannelle 1 pincée de piment de cayenne en poudre 1 Marmite de Bouillon Poisson Knorr 2 soupe de miel 1 bouquet de coriandre fraîchement ciselée quelques amandes effilées, légèrement grillées sel et poivre fraîchement moulu 25 cl d'eau 1 Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à fond épais, à feu moyen. 2 Ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Gestes techniques Tailler un oignon 3 Ajoutez l'ail, le gingembre, le cumin, le curcuma et le bâton de cannelle et mélangez pendant 2 minutes. 4 Ajoutez le piment de cayenne, les tomates, le sel, 1 marmite de Bouillon Poisson Knorr et l'eau. 5 Faites chauffer pendant 10 minutes en remuant fréquemment. 6 Ajoutez le poisson et laissez mijoter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les morceaux de poisson soient presque cuits et tendres. 7 Ajoutez les pois chiches et le miel, et cuisinez encore pendant 2 à 3 minutes, puis assaisonnez selon votre goût, avec le sel et le poivre. Gestes techniques Comment cuire ou pre´parer des pois chiches secs a` la maison ? 8 Servez dans des assiettes creuses ou dans des bols, parsemez de feuilles de coriandre ciselées et quelques amandes effilées. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes ? Astuces Vous pouvez servir ce ragoût de poisson avec de la semoule ou de la polenta, ou encore du riz. Recettes similaires Haut de page
Découvrezla recette de Tajine de poisson à la poêle à faire en 15 minutes. Dans une poêle ou un tajine en terre cuite de préférence, mettre un peu d' huile d'olive , suivit de l'oignon coupé finement. Disposer le poisson par dessus (couper en morceaux pour les gros poissons et ôter les arêtes s'il s'agit de petits
Ingrédients 1 CàS d'huile d'olive 1 oignon émincé 1 gousse d'ail écrasée 1 CàC de ras-el-hanout rouge 1 pincée de cannelle 1 CàC de coriandre moulue 500 g de tomates cerises coupées en deux 30 g de coriandre fraîche hachée 4 oeufs sel une pincée de poivre rouge IGP Kampot BrunchCuisine du MaghrebUne entrée rapide et parfumée, parfaite pour découvrir les oeufs d'une autre façon. Préparation - 20 min Mettez votre four à préchauffer, à 200 °CDans une sauteuse, faites chauffer l'huile et y placer l'oignon et l'ail. Faites revenir 5 minutes puis ajoutez les épices et mélangez une minute de ensuite les tomates cerises, salez et laissez cuire à frémissement une dizaine de 4 ramequins, disposez un peu de la préparation, puis placez-y un oeuf dans chaque. Saupoudrez de coriandre fraîche et d'un peu de poivre rouge de pendant 8 à 10 minutes si vous souhaitez que le jaune ne soit pas figé. Poussez à 12 minutes pour une cuisson en rajoutant un peu de coriandre appétit ! Le petit plus Simple et rapide, on apprécie de découvrir l'oeuf avec un nouvel accompagnement. Servez cette cocotte avec une bonne salade fraîche ou un ramequin de quinoa. Poster votre commentaire Haut de page Contact Par mail via le formulaire Par Téléphone 09 72 60 73 16 Du lundi au vendredi de 09h30 à 17h30
Recettejarret de boeuf à la marocaine. Jarret de boeuf à la marocaine – Ingrédients de la recette : ail : 2 gousses, oignon : 2 , safran en filaments : 1 dosette, jus de citron : 1 , huile d'olive : 3 cuillère à Recettes similaires à Recette jarret de boeuf à la marocaine.
Aller au contenu C’est l’été, c’est l’été, encore un peu d’été ! Et l’été, on mange des salades. C’est bon, c’est frais, c’est léger, c’est vite fait si tout le monde s’y met. Voici une variante, inspirée des façons de faire marocaines. La première idée, c’est de couper les légumes en tout petits bouts, disons des petits cubes de 5 à 10 mm, mais bon, on ne va pas mesurer, un peu d’irrégularité apporte de la variété. La base, ce sont les concombres et les tomates. Nous y ajoutons des courgettes crues, qui apportent du croquant et une saveur intéressante, et des poivrons rouges. Les oignons sont bien sûr indispensables. Nous, vous l’aurez deviné, on choisit des oignons de Roscoff, doux et fruités. La deuxième idée, c’est de parfumer votre salade marocaine avec de la coriandre en feuilles. Généreusement. Allez-y de bon cœur. C’est cette coriandre qui va donner du caractère à votre salade. Cette salade peut être servie avec une semoule de couscous, elle constitue alors un plat principal, elle accompagne aussi très bien un barbecue. La recette Imprimer Des crudités très parfumées Portions 6 personnes 1 concombre4 tomates2 oignons de Roscoff2 courgettes2 poivrons rouges5 cuillères à soupe jus de citron5 cuillères à soupe huile d'olive1 bouquet coriandre Pelez le poivron, le concombre et les tous les légumes en petits à votre de jus de citron et d'huile d'olive, ajustez les doses selon vos goûts. Ciselez la coriandre, ajoutez-la à votre salade, mélangez reposer au frigo une frais. >> D'autres recettes avec ces ingrédients salade composée
Prenezvos 2 sardines accolées, les faire retourner dans la farine puis mettre dans l'huile chaude sur le feu. Retournez-les. Vos sardines sont prêtes quand elles deviennent dorées. « Comme accompagnement à ce
Nombre de personnes 6 personnes Temps de préparation 90 min. Temps de cuisson 60 min. Ingrédients pour le bouillon 1 kg de plusieurs poissons grondin, daurade rascasse congre 3 oignons 3 gousses d'ail 4 tomates 1 bouquet de persil 3 soupe d'huile d'olive 1 cuillères à soupe de raselhanout 1 pincée de piment en poudre 600 g de carottes 4 branches de céleri 4 courgettes 4 poivrons rouges sel, poivre pour les boulettes 700 g de filets de merlan ou de rascasse 1 oignon 2 gousses d'ail 200 g de mie de pain 20 cl de lait 1 bouquet de persil 1 pincée de piment en poudre 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de farine sel, poivre pour la semoule 500 g de semoule à couscous grain moyen a boire avec ce plat vin blanc méditerranéen très frais 78 °c Préparation Préparez le bouillon. Pelez et émincez les oignons. Pelez et pressez l'ail. Pelez et épépinez les tomates puis écrasez la pulpe. Dans une grande cocotte, faites chauffer l' huile d'olive. Jetez-y les oignons, l'ail, la pulpe de tomates, le persil haché, le ras-el-hanout, le piment et le cumin. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux 10 mn environ. Versez 1,5 litre d'eau bouillante. Faites cuire à feu doux pendant 15 mn. Préchauffez le four à 240 °C, th. 8. Pendant ce temps, préparez les poissons et les légumes. Coupez les têtes des poissons et découpez-les en tronçons sans ôter la peau. Placez-les dans une gaze fermée avec une ficelle. Pelez et coupez les carottes et les branches de céleri. Lavez les courgettes sans les peler et découpez-les en cubes. Mettez les poivrons au four pendant 45 mn. Laissez-les refroidir et pelez-les en retirant les côtes et les graines. Découpez-les en fines lanières. Préparez les boulettes. Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Hachez le persil. Ecrasez la mie dans du lait très chaud. Mixez les filets de poissons dans le bol d'un robot ménager. Mélangez-les avec l'ail, l'oignon, le persil, le piment et la mie. Salez et poivrez. Formez des boulettes puis roulez-les dans la farine. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et mettez les boulettes à dorer. Laissez-les refroidir. Jetez les légumes dans le bouillon 20 mn. Plongez la gaze contenant les poissons et faites cuire encore 10 mn. Réchauffez les boulettes et les poivrons dans un peu de bouillon. Préparez la semoule de couscous comme indiqué sur l'emballage. Ouvrez la gaze et retirez les arêtes des poissons. Disposez les poissons avec les boulettes et les légumes dans un plat. Servez la semoule à part, le bouillon dans une soupière et la harissa dans une coupelle. Pour un été gourmand, rendez-vous sur notre sélection de poissons et crustacés à la plancha. Un régal... Retrouvez toutes nos recettes de couscous. Découvrez nos autres recettes de cuisine marocaine pastilla marocaine, chorba d'hiver, cornes de gazelle, bricks aux oeufs...
Cuisinezune tajine de poisson, pour changer du quotidien. Une recette savoureuse et originale pour régaler petits et grands. La chermoula apporte une touche orientale à ce plat indémodable ! Une recette proposée par Chef Damien et Nadia du blog 'Paprikas' pour 750 Grammes. Ingrédients pour la tajine de cabillaud à la chermoula :
Cette version de poisson dans une sauce rouge se prépare pour le vendredi soir. Une combinaison de poisson marocain et de harima, le résultat est fou. Ingrédients 6 morceaux de poisson de préférence sans peau ou coupé en tranches mérou, tilapia, le mulet, dorade, saumon ou tout autre poisson 1/3 tasse d’ huile 2 cuillères à soupe de paprika à l’huile marocain 1 cuillère à café de curcuma Un peu de cumin 1/2 cuillère à café de poudre de carvi Crowe 3 tomates, pelées et coupées en dés 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 2 poivrons verts ou des poivrons rouges coupés en lanières 1 piment fort entier ou coupés ou trois poivrons séchés Shatta rincés 1 tête d’ail environ 8 gousses pelées et coupés en 2 Un peu de poivre blanc 1 cuillère à café de sucre Sel Coriandre Environ 2 tasses d’eau * jus d’un citron * La quantité d’eau peut varier en fonction du type de poisson et de la quantité de liquide qu’il libère, il est préférable de mettre d’abord un peu d’eau puis, si nécessaire, d’en rajouter, éventuellement le liquide devrait atteindre environ un quart de la hauteur du poisson. Préparation 1 – Faites chauffer l’huile dans une casserole à feu doux, ajoutez le paprika, le curcuma, le cumin et le carvi moulu et faites revenir quelques secondes, pas plus, en faisant attention de ne pas brûler les épices. Ajouter le concentré de tomate et les tomates et faire revenir encore une minute. 2 – Ajouter l’eau, toutes sortes de poivrons, l’ail, le sucre, le sel, le poivre blanc et un demi bouquet de coriandre. Porter à ébullition, couvrir, baisser à feu doux et cuire environ 10 minutes. 3 – Après 10 minutes, salez légèrement le poisson et versez-y le jus de citron, laissez le poisson avec le sel et le citron pendant 10 minutes, pas plus, car alors le sel et le citron commenceront à cuire le poisson. 4 – Après 20 minutes de cuisson de la sauce, ajoutez le poisson à la sauce, versez dessus une sauce qui atteindra toutes les parties du poisson et faites cuire pendant environ 15-20 minutes selon le type de poisson. 5 – Cinq minutes avant la fin de la cuisson du poisson, hacher l’autre moitié du bouquet de coriandre feuilles seulement, pas de tiges et l’ajouter au plat de poisson. Il est possible d’ajouter – Une tasse de pois chiches séchés trempés toute la nuit dans de l’eau et cuits jusqu’à ce qu’ils soient ramollis ou en conserve. – Tranches de pommes de terre. – Tranches de carottes. – Citron entier, sans peau, tranché. – Une cuillère à soupe de citron mariné Rendez vous sur la Boutique Ougasheli Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes Voici deux tableaux qui vous aideront pour vos conversions si vous n'avez pas de tasse ! 🍓 REJOIGNEZ NOTRE PAGE FACEBOOK 🍓 🥐 REJOIGNEZ NOTRE PAGE INSTAGRAM 🥐 🥑REJOIGNEZ NOTRE PAGE TIK TOK 🥑 🍰 REJOIGNEZ NOTRE NEWSLETTER 🍰 🌶️ REJOIGNEZ NOUS SUR YOU TUBE 🌶️ Retrouvez toutes nos recettes en un seul clic ! Toutes les recettes Recettes Bûches Recettes desserts Recettes gateaux anniversaire Recettes gateaux halavi Recettes de gâteau pour le petit déjeuner Recettes gateaux secs Recettes gateaux orientaux Recettes rapides Recettes tartes Recettes de cuisine 🟦 ANNONCE 🟦 About Chef sabrina Passionnée de l'information en Israel et dans le monde juif , je passe aussi un peu de temps libre à préparer des gateaux pour faire plaisir à ceux que ... Read more about this chef..
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recette oeufs de poisson à la marocaine
